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'''Paul Bocuse''' (11.2.1926 - 20.1.2018) war ein international bekannter und berühmter französischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor, der zu den Erfindern der Nouvelle Cuisine gehört und als einer der besten und kreativsten Köche des 20. Jahrhunderts galt; 1989 wurde er vom Gault-Millau (dem einflussreichsten Restaurantführer) zum "Koch des Jahrhunderts" ernannt. Sein 3 Sterne-Restaurant ''L’Auberge du Pont de Collonges'' bei Lyon (auch "Paul Bocuse" genannt) galt als "Pilgerort" für Gourmets aus aller Welt.
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